Fachkraft · Bruttomonatsentgelt in Vollzeit · Median · Stichtag 31.12.2025
Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte in der Berufsgattung „Berufe in der Back- & Konditoreiwarenherstellung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten“ verdienten in Deutschland zum 31.12.2025 im Median 2.980 € brutto im Monat. Die mittleren 50 % lagen zwischen 2.572 € und 3.475 €.
Berufe, die die Statistik in dieser Gattung zusammenfasst: Bäcker/in, Konditor/in, Bäcker/in und Konditor/in, Teigmacher/in, Patissier/Patissière, Ofenführer/in (Bäckerei).
| Gruppe | Median | Mittlere Hälfte | Beschäftigte |
|---|---|---|---|
| Alle Beschäftigten | 2.980 € | 2.572 € – 3.475 € | 42.270 |
| Männer | 3.076 € | 2.651 € – 3.590 € | 30.994 |
| Frauen | 2.737 € | 2.400 € – 3.135 € | 11.276 |
| unter 25 Jahre | 2.645 € | 2.384 € – 2.936 € | 3.658 |
| 25 bis 54 Jahre | 2.996 € | 2.589 € – 3.483 € | 28.500 |
| 55 Jahre und älter | 3.103 € | 2.644 € – 3.628 € | 10.112 |
Wo dieser Beruf am besten bezahlt wird – je Region eine eigene Seite mit allen Werten.
| Region | Median | Beschäftigte |
|---|---|---|
| Bundesländer | ||
| Rheinland-Pfalz | 3.183 € | 2.572 |
| Schleswig-Holstein | 3.158 € | 1.399 |
| Nordrhein-Westfalen | 3.141 € | 7.782 |
| Hamburg | 3.082 € | 599 |
| Baden-Württemberg | 3.040 € | 6.001 |
| Hessen | 3.038 € | 2.624 |
| Bayern | 3.036 € | 8.277 |
| Saarland | 2.944 € | 691 |
| Niedersachsen | 2.940 € | 3.817 |
| Berlin | 2.806 € | 1.107 |
| Sachsen-Anhalt | 2.761 € | 1.473 |
| Brandenburg | 2.753 € | 1.055 |
| Thüringen | 2.649 € | 1.332 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.616 € | 655 |
| Sachsen | 2.592 € | 2.698 |
| Großstädte | ||
| München | 3.331 € | 606 |
Die Statistik sagt, was gezahlt wurde – die Karte zeigt, was gerade gesucht wird, mit Gehaltsangabe, wo die Anzeige eine macht.
Bäcker/in in ganz Deutschland suchen →Auch suchen als: Konditor/inBäcker/in und Konditor/inTeigmacher/inPatissier/PatissièreOfenführer/in
Quelle: Statistik der Agentur für Arbeit, Entgeltatlas – Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Kerngruppe, Stichtag 31.12.2025, eigene Darstellung und Berechnung (Vergleiche in Prozent). Werte unter 500 Beschäftigten veröffentlicht die BA nicht; „über 8.050 €“ heißt: der Wert liegt oberhalb der Beitragsbemessungsgrenze und wird von der Statistik nicht genauer ausgewiesen. Zum Entgeltatlas der BA.
