Fachkraft · Bruttomonatsentgelt in Vollzeit · Median · Stichtag 31.12.2025
Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte in der Berufsgattung „Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten“ verdienten in München zum 31.12.2025 im Median 2.879 € brutto im Monat – die eine Hälfte mehr, die andere weniger. Die mittleren 50 % lagen zwischen 2.403 € und 3.416 €.
In Bayern insgesamt liegt der Median bei 2.737 € – München zahlt 5 % mehr. Bundesweit sind es 2.652 € – in München also 9 % mehr.
Berufe, die die Statistik in dieser Gattung zusammenfasst: Restaurantfachmann/-frau, Fachkraft - Gastronomie, Fachkraft - Gastgewerbe, Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Demichef de rang, Oberkellner/in, Zahlkellner/in.
| Gruppe | Median | Mittlere Hälfte | Beschäftigte |
|---|---|---|---|
| Alle Beschäftigten | 2.879 € | 2.403 € – 3.416 € | 3.104 |
| Männer | 2.874 € | 2.419 € – 3.410 € | 1.992 |
| Frauen | 2.893 € | 2.374 € – 3.426 € | 1.112 |
| 25 bis 54 Jahre | 2.922 € | 2.440 € – 3.459 € | 2.230 |
| 55 Jahre und älter | 2.827 € | 2.348 € – 3.386 € | 613 |
Die Statistik sagt, was gezahlt wurde – die Karte zeigt, was gerade gesucht wird, mit Gehaltsangabe, wo die Anzeige eine macht.
Restaurantfachmann/-frau in München suchen →Auch suchen als: Fachkraft - GastronomieFachkraft - GastgewerbeFachmann/-frau - Restaurants und VeranstaltungsgastronomieDemichef de rangOberkellner/inZahlkellner/in
| Region | Median | Beschäftigte |
|---|---|---|
| Bundesländer | ||
| Schleswig-Holstein | 2.767 € | 2.097 |
| Hamburg | 2.758 € | 2.508 |
| Hessen | 2.751 € | 4.648 |
| Bremen | 2.740 € | 563 |
| Bayern | 2.737 € | 11.773 |
| Rheinland-Pfalz | 2.714 € | 2.204 |
| Baden-Württemberg | 2.705 € | 7.710 |
| Saarland | 2.705 € | 540 |
| Nordrhein-Westfalen | 2.697 € | 10.700 |
| Niedersachsen | 2.677 € | 5.071 |
| Berlin | 2.604 € | 4.364 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.493 € | 2.660 |
| Brandenburg | 2.489 € | 2.067 |
| Thüringen | 2.489 € | 1.528 |
| Sachsen | 2.468 € | 3.860 |
| Sachsen-Anhalt | 2.433 € | 1.447 |
| Großstädte | ||
| Frankfurt am Main | 2.985 € | 1.556 |
| Düsseldorf | 2.882 € | 1.413 |
| München | 2.879 € | 3.104 |
| Köln | 2.811 € | 1.371 |
| Hannover | 2.708 € | 642 |
| Stuttgart | 2.665 € | 720 |
| Nürnberg | 2.649 € | 527 |
| Dresden | 2.533 € | 935 |
| Leipzig | 2.487 € | 608 |
Quelle: Statistik der Agentur für Arbeit, Entgeltatlas – Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Kerngruppe, Stichtag 31.12.2025, eigene Darstellung und Berechnung (Vergleiche in Prozent). Werte unter 500 Beschäftigten veröffentlicht die BA nicht; „über 8.050 €“ heißt: der Wert liegt oberhalb der Beitragsbemessungsgrenze und wird von der Statistik nicht genauer ausgewiesen. Zum Entgeltatlas der BA.
