Fachkraft · Bruttomonatsentgelt in Vollzeit · Median · Stichtag 31.12.2025
Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte in der Berufsgattung „Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten“ verdienten in Hamburg zum 31.12.2025 im Median 3.025 € brutto im Monat – die eine Hälfte mehr, die andere weniger. Die mittleren 50 % lagen zwischen 2.628 € und 3.515 €.
Bundesweit sind es 3.018 €, praktisch gleich.
Berufe, die die Statistik in dieser Gattung zusammenfasst: Koch/Köchin, Beikoch/-köchin, Fachkraft - Küche, Spezialitätenkoch/-köchin, Großküchenkoch/-köchin, Schiffskoch/-köchin, Fachpraktiker/in Küche (Beikoch) (§66 BBiG/§42r HwO).
| Gruppe | Median | Mittlere Hälfte | Beschäftigte |
|---|---|---|---|
| Alle Beschäftigten | 3.025 € | 2.628 € – 3.515 € | 4.508 |
| Männer | 3.031 € | 2.631 € – 3.530 € | 3.732 |
| Frauen | 2.995 € | 2.620 € – 3.429 € | 776 |
| 25 bis 54 Jahre | 3.042 € | 2.657 € – 3.512 € | 3.388 |
| 55 Jahre und älter | 3.107 € | 2.590 € – 3.729 € | 850 |
Die Statistik sagt, was gezahlt wurde – die Karte zeigt, was gerade gesucht wird, mit Gehaltsangabe, wo die Anzeige eine macht.
Koch/Köchin in Hamburg suchen →Auch suchen als: Beikoch/-köchinFachkraft - KücheSpezialitätenkoch/-köchinGroßküchenkoch/-köchinSchiffskoch/-köchinFachpraktiker/in Küche
| Region | Median | Beschäftigte |
|---|---|---|
| Bundesländer | ||
| Bayern | 3.180 € | 23.930 |
| Hessen | 3.156 € | 9.411 |
| Baden-Württemberg | 3.131 € | 16.368 |
| Nordrhein-Westfalen | 3.079 € | 20.756 |
| Rheinland-Pfalz | 3.059 € | 5.131 |
| Schleswig-Holstein | 3.043 € | 5.029 |
| Bremen | 3.034 € | 1.126 |
| Niedersachsen | 3.028 € | 10.771 |
| Hamburg | 3.025 € | 4.508 |
| Saarland | 2.993 € | 1.134 |
| Berlin | 2.946 € | 7.947 |
| Brandenburg | 2.760 € | 3.779 |
| Thüringen | 2.730 € | 2.883 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.728 € | 4.288 |
| Sachsen-Anhalt | 2.691 € | 2.641 |
| Sachsen | 2.673 € | 7.085 |
| Großstädte | ||
| Stuttgart | 3.365 € | 1.535 |
| München | 3.336 € | 4.876 |
| Frankfurt am Main | 3.320 € | 2.603 |
| Hannover | 3.240 € | 1.245 |
| Essen | 3.205 € | 863 |
| Nürnberg | 3.149 € | 1.018 |
| Dortmund | 3.139 € | 757 |
| Düsseldorf | 3.093 € | 1.960 |
| Köln | 3.075 € | 2.177 |
| Leipzig | 2.782 € | 1.230 |
| Dresden | 2.716 € | 1.473 |
Quelle: Statistik der Agentur für Arbeit, Entgeltatlas – Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Kerngruppe, Stichtag 31.12.2025, eigene Darstellung und Berechnung (Vergleiche in Prozent). Werte unter 500 Beschäftigten veröffentlicht die BA nicht; „über 8.050 €“ heißt: der Wert liegt oberhalb der Beitragsbemessungsgrenze und wird von der Statistik nicht genauer ausgewiesen. Zum Entgeltatlas der BA.
