Fachkraft · Bruttomonatsentgelt in Vollzeit · Median · Stichtag 31.12.2025
Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte in der Berufsgattung „Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten“ verdienten in Hessen zum 31.12.2025 im Median 3.156 € brutto im Monat – die eine Hälfte mehr, die andere weniger. Die mittleren 50 % lagen zwischen 2.626 € und 3.718 €.
Bundesweit sind es 3.018 € – in Hessen also 5 % mehr.
Berufe, die die Statistik in dieser Gattung zusammenfasst: Koch/Köchin, Beikoch/-köchin, Fachkraft - Küche, Spezialitätenkoch/-köchin, Großküchenkoch/-köchin, Schiffskoch/-köchin, Fachpraktiker/in Küche (Beikoch) (§66 BBiG/§42r HwO).
| Gruppe | Median | Mittlere Hälfte | Beschäftigte |
|---|---|---|---|
| Alle Beschäftigten | 3.156 € | 2.626 € – 3.718 € | 9.411 |
| Männer | 3.189 € | 2.663 € – 3.750 € | 7.521 |
| Frauen | 3.019 € | 2.513 € – 3.577 € | 1.890 |
| unter 25 Jahre | 2.740 € | 2.411 € – 3.156 € | 505 |
| 25 bis 54 Jahre | 3.185 € | 2.680 € – 3.715 € | 6.738 |
| 55 Jahre und älter | 3.184 € | 2.572 € – 3.906 € | 2.168 |
Die Statistik sagt, was gezahlt wurde – die Karte zeigt, was gerade gesucht wird, mit Gehaltsangabe, wo die Anzeige eine macht. Die Jobsuche kennt Hessen nicht als Ortsangabe – auf der Karte einfach hinzoomen.
Koch/Köchin bundesweit suchen →Auch suchen als: Beikoch/-köchinFachkraft - KücheSpezialitätenkoch/-köchinGroßküchenkoch/-köchinSchiffskoch/-köchinFachpraktiker/in Küche
| Region | Median | Beschäftigte |
|---|---|---|
| Bundesländer | ||
| Bayern | 3.180 € | 23.930 |
| Hessen | 3.156 € | 9.411 |
| Baden-Württemberg | 3.131 € | 16.368 |
| Nordrhein-Westfalen | 3.079 € | 20.756 |
| Rheinland-Pfalz | 3.059 € | 5.131 |
| Schleswig-Holstein | 3.043 € | 5.029 |
| Bremen | 3.034 € | 1.126 |
| Niedersachsen | 3.028 € | 10.771 |
| Hamburg | 3.025 € | 4.508 |
| Saarland | 2.993 € | 1.134 |
| Berlin | 2.946 € | 7.947 |
| Brandenburg | 2.760 € | 3.779 |
| Thüringen | 2.730 € | 2.883 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.728 € | 4.288 |
| Sachsen-Anhalt | 2.691 € | 2.641 |
| Sachsen | 2.673 € | 7.085 |
| Großstädte | ||
| Stuttgart | 3.365 € | 1.535 |
| München | 3.336 € | 4.876 |
| Frankfurt am Main | 3.320 € | 2.603 |
| Hannover | 3.240 € | 1.245 |
| Essen | 3.205 € | 863 |
| Nürnberg | 3.149 € | 1.018 |
| Dortmund | 3.139 € | 757 |
| Düsseldorf | 3.093 € | 1.960 |
| Köln | 3.075 € | 2.177 |
| Leipzig | 2.782 € | 1.230 |
| Dresden | 2.716 € | 1.473 |
Quelle: Statistik der Agentur für Arbeit, Entgeltatlas – Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Kerngruppe, Stichtag 31.12.2025, eigene Darstellung und Berechnung (Vergleiche in Prozent). Werte unter 500 Beschäftigten veröffentlicht die BA nicht; „über 8.050 €“ heißt: der Wert liegt oberhalb der Beitragsbemessungsgrenze und wird von der Statistik nicht genauer ausgewiesen. Zum Entgeltatlas der BA.
