Experte · Bruttomonatsentgelt in Vollzeit · Median · Stichtag 31.12.2025
Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte in der Berufsgattung „Führungskräfte - Gastronomie & Systemgastronomie“ verdienten in München zum 31.12.2025 im Median 4.301 € brutto im Monat – die eine Hälfte mehr, die andere weniger. Die mittleren 50 % lagen zwischen 3.497 € und 5.706 €.
In Bayern insgesamt liegt der Median bei 3.953 € – München zahlt 9 % mehr. Bundesweit sind es 3.805 € – in München also 13 % mehr.
Berufe, die die Statistik in dieser Gattung zusammenfasst: General Manager/in (Gastronomie), Bankettleiter/in, Kantinenleiter/in, Leiter/in - Gastronomiebetrieb, Gastwirt/in, Betriebsleiter/in - Systemgastronomie.
| Gruppe | Median | Mittlere Hälfte | Beschäftigte |
|---|---|---|---|
| Alle Beschäftigten | 4.301 € | 3.497 € – 5.706 € | 818 |
| Männer | 4.536 € | 3.560 € – 5.934 € | 568 |
| 25 bis 54 Jahre | 4.222 € | 3.534 € – 5.621 € | 639 |
Die Statistik sagt, was gezahlt wurde – die Karte zeigt, was gerade gesucht wird, mit Gehaltsangabe, wo die Anzeige eine macht.
General Manager/in in München suchen →Auch suchen als: Bankettleiter/inKantinenleiter/inLeiter/in - GastronomiebetriebGastwirt/inBetriebsleiter/in - Systemgastronomie
| Region | Median | Beschäftigte |
|---|---|---|
| Bundesländer | ||
| Hessen | 4.214 € | 1.364 |
| Hamburg | 3.954 € | 756 |
| Bayern | 3.953 € | 2.737 |
| Baden-Württemberg | 3.910 € | 2.022 |
| Nordrhein-Westfalen | 3.866 € | 2.512 |
| Schleswig-Holstein | 3.808 € | 517 |
| Berlin | 3.717 € | 1.168 |
| Niedersachsen | 3.704 € | 969 |
| Rheinland-Pfalz | 3.646 € | 663 |
| Sachsen | 3.402 € | 695 |
| Großstädte | ||
| Frankfurt am Main | 4.462 € | 520 |
| München | 4.301 € | 818 |
Quelle: Statistik der Agentur für Arbeit, Entgeltatlas – Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Kerngruppe, Stichtag 31.12.2025, eigene Darstellung und Berechnung (Vergleiche in Prozent). Werte unter 500 Beschäftigten veröffentlicht die BA nicht; „über 8.050 €“ heißt: der Wert liegt oberhalb der Beitragsbemessungsgrenze und wird von der Statistik nicht genauer ausgewiesen. Zum Entgeltatlas der BA.
